Ogi Dakishvili
Dakishvili Family Vinyards
Géorgie, Shalauri

Le domaine Dakishvili Family, fondé par Ogi Dakishvili et ses fils,  est situé dans le village de Shalauri en Géorgie. À travers le vin qu’ils produisent, la famille Dakishvili a à cœur de rendre hommage à la vinification et à la viticulture à faible intervention tout en exprimant la finesse et l’élégance de ses créateurs.

Les vignobles, situés sur les pentes de la vallée de Kondoli, bénéficient d’un microclimat et d’une belle exposition au soleil, ce qui permet de cultiver des vignes saines avec des fruits concentrés. Les vignes sont plantées à une altitude relativement élevée, au moins 400 mètres, et produisent un rendement plus petit, d’où la production limitée disponible.

Malgré la menace de l’Union soviétique durant des périodes sombres, la famille Dakishvili n’a jamais abandonné l’amour qu’ils ont pour le vin et ils ont continué à perpétuer l’héritage de leurs ancêtres afin que les jeunes générations puissent honorer les traditions viticoles familiales.