Charlotte et Jean-Baptiste Sénat
Charlotte et Jean-Baptiste Sénat
Minervois, Languedoc

Le domaine Jean-Baptiste Sénat, c’est l’histoire d’une rencontre, celle d’un homme et d’un terroir, le Minervois, celui de ses ancêtres, situé sur les contreforts de la montagne Noire. C’est en 1995, après avoir réalisé des études à Paris, que Jean-Baptiste revient dans le Minervois et décide de changer de vie et de réaliser son rêve ; travailler avec ses mains, loin de la vie parisienne, sur ses terres familiales.

Aujourd’hui épaulé de son épouse Charlotte, le vigneron travaille des cépages majoritairement méditerranéens avec le grenache au centre des vinifications, pour faire des vins certifiés bio. Chaque cuvée a su trouver son style, mais l’écriture est globale et va dans un sens unique, celui de faire des vins élégants, vivants, à l’image de leur terroir et avec beaucoup de buvabilité.