Charlotte et Jean-Baptiste Sénat
Charlotte et Jean-Baptiste Sénat
Minervois, Languedoc

Domein Jean-Baptiste Sénat staat voor de geschiedenis van een ontmoeting, namelijk die van een man en het terroir van zijn voorouders, de Minervois, gelegen aan de voet van de Montagne Noire. In 1995, na zijn studies in Parijs, keert Jean-Baptiste terug naar de Minervois en besluit hij zijn leven om te gooien en zijn droom te realiseren : met zijn handen werken, ver weg van het Parijse leven, op deze familiegronden.

Vandaag de dag wordt hij bijgestaan door zijn echtgenote Charlotte en werkt hij voornamelijk met mediterrane druivenrassen, de grenache in het bijzonder, om bio-gecertificeerde wijnen te maken. Elke cuvée heeft zijn eigen stijl, maar de gemeenschappelijke noemer is die van elegante, levendige wijnen die hun terroir reflecteren en uitermate drinkbaar zijn.