Laurent Cazottes
Domaine et Distillerie Cazottes
Villeneuve sur Vère, Occitanie

Laurent Cazottes, connu sous le nom de “magicien du Tarn”, propose des vins, des eaux-de-vie et des liqueurs nature. Il a hérité du savoir-faire de son père qui était agriculteur et reprend son activité de distillateur en 1990, après un bac en viticulture et œnologie et des études en agroalimentaire. Il s’installe à Villeneuve-sur-Vère, dans une ferme à une quinzaine de kilomètres de Gaillac, qui comprend des cultures de céréales, de vignes et de plantes oléagineuses. Il y fait planter quelques hectares de poires Williams et de prune Reine-Claude dorée.

Laurent cherche à conjuguer tradition et respect de la nature pour obtenir la meilleure qualité possible dans toutes ses productions. La combinaison de son savoir-faire ancestral et de sa démarche moderne, en milieu biologique, permet aux vins, eaux-de-vie, apéritifs et liqueurs de révéler l’essence même des arômes propres aux fruits ou aux fleurs dont ils sont à l’origine.