Famille Michlits
Meinklang
Burgenland, Autriche

C’est sur la côte orientale de Neusiedlersee, en Autriche, que la famille Michlits, épaulée par Niklas Pletzer, a développé la ferme Meinklang.

Les 70 hectares de vignes cohabitent avec la nature dans une biodiversité incroyable. Dues à leur lieu de plantation, qui se situe à proximité de lacs, les vignes profitent d’une situation favorable à leurs croissances. Les longues journées d’été permettent une meilleure maturité, tandis que les soirées fraîches permettent aux raisins de bien se reposer, en apportant des saveurs fruitées et fraîches. Comme engrais, ils utilisent leur propre compost à base de fumier de bovin, de cheval et de mouton, de grignons, de déchets verts et de temps en temps de poudre de pierre. L’exploitation de leurs vaches Angus, qui produisent une partie de ce fumier, est une véritable fierté pour eux, d’où l’étiquette de leurs bouteilles qui sont à leur image. Des vignes vigoureuses et robustes qui produisent un vin unique et plein de caractère ne peuvent pousser que sur un sol vivant.