Fabien Brutout
Le Facteur
Vouvray, Vallée de la Loire

Depuis 2013, Fabien vinifie des chenins sur l’AOC Vouvray en sec et en pétillant. Certifié bio depuis 2017, il effectue ses vendanges manuellement et les vinifications sont naturelles pour des vins qui se veulent faciles à boire, mais pourront également se garder quelques années en cave. Depuis, Le Facteur a évolué avec l’acquisition de 4 hectares de vignes supplémentaires en AOC Côteau du Loir, sur les terres de sa ferme familiale. Le chenin reste majoritaire, mais il côtoie également le sauvignon, le chardonnay, le pineau d’Aunis et le gamay.