Alexis Hudon
Domaine de Montaillant
Chasnay, Bourgogne-Franche-Comté

De uit Quebec afkomstige Alexis Hudon was eigenlijk sommelier van opleiding. In 2015 schoolt hij zich echter om tot wijnboer, mede naar aanleiding van zijn ontmoeting met een aantal wijnboeren. Om te beginnen, richt hij zijn eigen handelshuis op door bio druiven te kopen van vrienden in Touraine, Saumur en Nantes, terwijl hij zelf ook deelneemt aan het werk op de wijngaard en aan de oogst.

Vandaag de dag heeft hij zijn eigen wijngaarden op Domaine de Montaillant, niet ver van Bourges, in de appellatie « Côtes de la Charité ». Alles gebeurt er op biologische wijze. Zo gebruikt Hudson plantenaftreksels om de wijnstokken te behandelen en bereidt hij zijn wijn zonder chemische stoffen met uitzondering van een kleine dosis zwavel.