François Crochet
Domaine François Crochet
Bué, Centre-Val de Loire

François Crochet is de zoon, de kleinzoon en de achterkleinzoon van wijnboeren. Samen met zijn echtgenote Carine aan het roer van het familiedomein sinds 1998, is hij intussen een van de meest getalenteerde wijnboeren van de Sancerrois. Bio-gecertificeerd sinds 2017, werkt hij biodynamisch op 10 hectare wijngaarden verspreid over de hele Loire regio.

Onder zijn grote gedaante met de imposante worstenvingers van een ex-rugbyspeler gaat een grote gevoeligheid schuil, wat verfijnde wijnen oplevert, die de zilte ondertoon van de sauvignon sancerrois naar boven brengen. Beperkte, nauwkeurige, geraffineerde producties met een grote aciditeit en veel frisheid.