Shaunt Oungoulian et Diego Roig
Les Lunes – Populis
États-Unis, Californie

Shaunt Oungoulian en Diego Roig goten hun gemeenschappelijke wens om biologische wijn te verbouwen en te produceren in een project dat twee kelders beslaat : Populis en Les Lunes Wine, in Mendocino County.

Wat Populis betreft, kopen ze druiven afkomstig van historische wijngaarden en van huizen die al meerdere generaties meegaan en die hun waarden delen, om er frisse, levendige en makkelijk drinkbare wijnen van te maken.

Les Lunes is een project op het thuisfront, waar ze, in Sonoma en Napa, meer dan 8 hectare wijngaarden volledig biologisch bewerken en eveneens oude en historische wijngaarden in die counties restaureren. Ze produceren er klassiekere en meer geraffineerde wijnen die goed bewaren in de kelder.