Romain le Bars
Domaine Romain le Bars
Le Gard, Occitanie

Romain le Bars is een jonge natuurwijnboer, gevestigd in de gemeente Tavel in de Gard. Zijn carrière als wijnboer gaat van start wanneer hij 7 jaar lang in de leer gaat bij Eric Pfifferling, op het Domaine de l’Anglore. In 2018 begint hij op zichzelf met niet meer dan 1,2 hectare wijngaarden en een ‘kelder’ gehuisvest in zijn kleine garage. Vandaag de dag bewerkt hij een tiental hectare wijngaarden en vervaardigt hij zijn cuvées in een iets grotere kelder. Desalniettemin gebeurt alles nog steeds artisanaal !

Romain bewerkt zijn wijngaarden volgens de principes van de biologische landbouw en maakt er een erezaak van zijn gronden goed te verzorgen. Hij vervaardigt mooie cuvées, samengesteld uit een mengeling van 8 druivenrassen, zoals de carignan, de cinsault of de grenache. De wijnen van Romain zijn trefzeker en erg smaakvol.