Laurent Cazottes
Domaine et Distillerie Cazottes
Villeneuve sur Vère, Occitanie

Laurent Cazottes, aka de “tovenaar van de Tarn”, maakt wijn, brandewijn en natuurlikeur. De knowhow die hij van zijn vader, een landbouwer, erfde, vult hij aan met een bachelor in wijnbouw en oenologie en studies in het domein van de voedingsmiddelenindustrie, waarna hij in 1990 met zijn distilleerderij begint. Hij vestigt zich in Villeneuve-sur-Vère, in een boerderij op een vijftiental kilometer van Gaillac, waar graan, wijndruiven en oliehoudende gewassen verbouwd worden. Zelf laat hij er nog enkele hectare Williams peren en gele Reine-Claude pruimen planten.

Laurent streeft ernaar traditie te koppelen aan respect voor de natuur om producten van de allerbeste kwaliteit te bekomen. De combinatie van zijn voorouderlijke knowhow en zijn moderne aanpak, in een biologisch milieu, zorgt ervoor dat zijn wijnen, brandewijnen en likeuren doordrenkt zijn van de ware essentie eigen aan het fruit of de bloemen waarvan ze gemaakt zijn.