Sake

Sake, een eeuwenoud, Japans drankje met een heldere robe, wordt verkregen na een lange gisting en een nauwkeurig artisanaal procedé, dat het met uiterste precisie polijsten van de rijst inhoudt, en bevat een alcoholpercentage dat nauwelijks hoger ligt dan dat van rode wijn, namelijk 8 tot 20°. De Japanners noemen het nihonshu, aangezien « saké » in feite gewoon een algemene term is om een glas alcohol aan te duiden. Het drankje bestaat voornamelijk uit rijst en water, maar bevat ook bacteriën en gistcellen. Zijn fluweelzachte smaak en zijn kristalheldere robe bieden onuitputtelijk veel mogelijkheden, terwijl de waaier aan potentiële combinaties zonder weerga is. Wij hebben het plezier u een uitgebreide selectie nihonshu voor te stellen, afkomstig uit brouwerijen die met respect voor de tradities tewerk gaan. Verder vindt u bij ons ook een aantal honjozo, fruit sakes, en andere curiositeiten met een fluweelzachte smaak.