Pierre-Henri Gadais
Domaine de la Combe
Saint-Fiacre, Muscadet

Pierre-Henri Gadais, geboren in een familie van wijnboeren, interesseerde zich van jongs af aan voor de wereld van wijn en besliste dan ook wijnbouwers- en oenologische studies te volgen. Na 4 jaar studeren en talrijke wijnbouwerservaringen op domeinen in Frankrijk en in het buitenland rijker, keert hij in 2016 terug naar het familiedomein. Een paar jaar daarvoor had de familie een klein domein verworven in het gehucht La Pétière in Saint-Fiacre, waartoe Pierre-Henri zich onmiddellijk aangetrokken voelt, aangezien hij er veel potentieel in ziet: Domaine de La Combe, dat zich uitstrekt over 14 hectare.

Zonder afbreuk te doen aan de familiestijl, wist hij met zijn frisse kijk op het werk op de wijngaard nieuwe cuvées te creëren, en tegelijkertijd het domein naar een biologische landbouw te leiden, waar hij in 2021 in slaagt. Hij produceert er een gamma (h)eerlijke muscadet wijnen, variërend van cuvées voor het plezier, perfect om op elk moment te nuttigen, tot grote gastronomische witte wijnen.