Edouard Laffitte
Domaine Le Bout du Monde
Lansac, Pyrénées-Orientales

Het 7 hectare tellende Domein Le Bout du Monde in Pyrénées-Orientales strekt zich uit over 3 gemeenten van Roussillon : 3 hectare in Lansac op granietzand, 2 hectare in Rasiguères op schaliebodem en 2 hectare in Cassagnes op gneiss.

Na verschillende jaren gewerkt te hebben in de coöperatieve kelder van Estézargues, in de Gard, heeft Edouard Lafitte zin de aarde te bewerken en wijnboer te worden. Bij gebrek aan een boerenachtergrond, was hij genoodzaakt van nul te beginnen, maar dat is niet in zijn nadeel gebleken. Zijn vriend Loïc Roure, van Domaine du Possible, had net de oude coöperatieve kelder van Lansac overgekocht en stelde hem voor zich daar te vestigen. Daarna restte hem alleen nog de juiste druiven te vinden, de twee heren verwijzen ernaar als « Jajakistan »; een noordgerichte wijngaard, die de frisheid en het fruit benadrukt en de alcohol beperkt. Gezien de locatie ervan, aan het einde van de wereld, was de naam van het domein snel gekozen.