Morten Sylvest
Æblerov
Danemark, Zélande

C’est dans la ville ferroviaire de Svinninge, non loin de Copenhague, que Christopher et Morten, deux sommeliers et étudiants dans les sciences de l’alimentation, ont décidé de produire leur propre cidre en 2011. Leur premier rêve était de faire du vin, mais étant loin des vignobles et avec un climat qui offrait les plus belles variétés de pommes, il était plus logique de faire du cidre. Æblerov signifie « vol de pommes » en danois, car c’est ainsi qu’ils ont débuté. Ils ont commencé dans le garage des parents de Morten, produisant seulement 65 bouteilles la première année. Aujourd’hui la cidrerie a réussi à se faire un nom et est distribuée dans plus de 10 pays !

Aujourd’hui Aeblerov a bien évolué et a réussi à se faire un vrai nom dans le monde cidricole. Depuis 2014, ils se concentrent sur les fruits biologiques, sans utiliser aucun intrant. Grâce à leur expertise en matière de fermentation, ils sont capables de transformer tous les types de fruits et de baies en cidres croquants, mélangeant cidre, bière et vin. Cela donne des cidres/vins pétillants de fruits « sauvages », racés et purs, presque vineux, qui se destinent à la haute gastronomie. « Nous apprécions la bière, le cidre et le vin, mais cela ne doit pas nous empêcher de créer de nouveaux hybrides et des mélanges qui mettent fin à l’éternelle tendance à la catégorisation et aux définitions rigides de ce que le cidre, par exemple, peut et doit être ».

BENENE-PA-NAKKEN-37,5CL

BENENE PA NAKKEN 37,5CL

7,70
COX-I-PAREN-2021

COX I PAREN 2021

19,60
FRANKOFIL-2018-37,5CL

FRANKOFIL 2018 37,5CL

8,90

FRANKOFIL 2020

19,60
GEIL-CANETTE

GEIL CANETTE

5,80
PEELED-CANETTE

PEELED CANETTE

5,80
PRENDILA-COSI-2020

PRENDILA COSI 2020

21,90
PSEUDO-CANETTE

PSEUDO CANETTE

5,80
RAINBOW-CHILD

RAINBOW CHILD

19,60
VERMOUTISH-150CL-AEBLEROV

VERMOUTISH 150CL AEBLEROV

42,20
VERMOUTISH-75CL-AEBLEROV

VERMOUTISH 75CL AEBLEROV

19,90


10e SALON DES
VINS NATURELS

6 & 7 AVRIL

Nous sommes très heureux de vous accueillir le 6 et 7 avril 2024 pour notre salon annuel ! Vous pourrez y retrouver pas moins de 29 vigneron.ne.s, distillateur.rice.s et brasseur.sseuse.s venu.e.s de France, d’Italie, d’Autriche, d’Allemagne, d’Espagne et de Belgique.

QUAND
Samedi 6 et dimanche 7/04
de 12h à 19h


Ancien garage américain au 156, Chaussée de Wavre – 50m de Titulus

PRIX
10€ l’entrée pour les deux jours

18+

La vente d’alcool n’est pas autorisée au personnes mineurs.
En achetant de l’alcool sur le site de Titulus vous affirmez être âgé de plus de 18 ans