Bénédicte Leroy
Domaine Ruppert Leroy
Essoyes, Champagne

Le domaine Ruppert Leroy s’étend sur 4 hectares à Essoyes, dans la côte des Bar. Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy commencent à vinifier leurs premières récoltes en 2010 avant de recevoir la certification biologique en 2013.

Le mode de production qu’ils ont choisi vise à respecter les équilibres entre la plante et le sol, avec une vinification qui se fait sans sulfites ajoutés et un élevage en fûts ou demi-muids. En quête de la plus grande expression des terroirs, la production des cuvées s’effectue chaque année en séparant chaque parcelle et ce sont ces sols différents qui donneront leurs noms aux cuvées. Non filtrés, les vins sont libérés après un minimum de 18 à 22 mois. Une quête de pureté très convaincante qui délivre des interprétations contemporaines, vivantes et singulières du champagne.